bílkoviny - strukturní motivy {1}

protein structural motifs

charakteristické prostorové útvary, jež může zaujímat peptidový řetězec v bílkovinách. Tento modernější pojem postupně vytlačuje starší pojem „sekundární struktura“ (viz prostorová struktura biopolymerů). K nejrozšířenějším strukturním motivům patří:
α-helix, jeden závit pravotočivé šroubovice tvoří 3,6 aminokyselinových zbytků. Tento typ helixu je stabilizován vnitrořetězcovými vodíkovými můstky, spojující CO a NH skupiny v sousedních závitech šroubovice. U některých globulárních bílkovin (např. hemoglobin) může až 75 % peptidového řetězce zaujímat tuto strukturu. V bílkovinách, zejména pak strukturních (např. kolageny) mohou existovat i jiné typy helixů.
β-struktura, další z běžných typů periodických struktur. Peptidový řetězec probíhá více-méně lineárně, přičemž postranní řetězce aminokyselin míří střídavě na jednu a druhou stranu. Tato struktura bývá stabilisována buď interakcí s α-helikálními úseky (tzv. supersekundární struktury, např. αβα) nebo s paralelně či antiparalelně probíhajícím polypeptidovým řetězcem (nebo řetězci) stejné konformace, s nímž je spojen vodíkovými můstky. Tak vznikají struktury zvané β-skládaný list (angl. β-pleated sheet); jejich plocha bývá různým způsobem zakřivena.
β-ohyb, angl. β-bend nebo β-turn, charakteristická struktura globulárních bílkovin, kdy se řetězec ohýbá do protisměru a stabilisuje se vodíkovým můstkem s peptidovou vazbou, ležící o tři aminokyselinové zbytky dále.
zinkové prsty, jeden z charakteristických motivů bílkovin, vážících se na DNA; je stabilisován ionty Zn2+, které se na protein váží prostřednictvím zbytků cysteinu nebo histidinu.
leucinový zip, motiv pomocí něhož některé bílkoviny vytvářejí dimery; je znám zejména u proteinů, vážících se na DNA. Vytvářejí jej dva α-helixy, u nichž je každý sedmý aminokyselinový zbytek leucin; tím na jedné straně helixu vzniká hydrofobní povrch a dva takové helixy mohou zprostředkovat reversibilní hydrofobní vazbou dimerisaci podjednotek.
Existenci periodických strukturních motivů bílkovin postuloval L.C.Pauling, který v roce 1954 za výzkum povahy chemické vazby a aplikaci získaných poznatků pro určení struktury komplexních sloučenin získal Nobelovu cenu.
  Grafy souvislostí do úrovně:      I graf      II graf

Citujte jako:  KODÍČEK, M. bílkoviny - strukturní motivy. From Biochemické pojmy : výkladový slovník [online]. Praha: VŠCHT Praha, 2007. Available from www: <http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_es-002/ebook.html?p=bilkoviny_-_strukturni_motivy>