II 
| < cyklus zbytečný | obsah | cystin > |
Cys nebo C, proteinogenní glukogenní aminokyselina. Může být synthetisován ze serinu, přičemž dodavatelem atomu síry je esenciální aminokyselina methionin (podmíněně esenciální aminokyselina). Obsahuje thiolovou skupinu (-SH), která je velmi reaktivní a snadno se oxiduje za vzniku disulfidové vazby. SH skupina dodává postrannímu řetězci Cys polární charakter; může disociovat již ve slabě alkalickém prostředí (pKa ≈ 8). Cys je součástí tripeptidu glutathionu, který se podílí na řadě intracelulárních oxidačně-redukčních reakcí. Dekarboxylací Cys vzniká významný biogenní amin cysteamin. SH skupina cysteinu je součástí aktivního místa některých proteolytických enzymů (tzv. cysteinové neboli SH-proteasy{EC 3.4.22.-, EC 3.4.18.-}).
| Citujte jako: | KODÍČEK, M. cystein. From Biochemické pojmy : výkladový slovník [online]. Praha: VŠCHT Praha, 2007. Available from www: <http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_es-002/ebook.html?p=cystein> |