II 
| < hexosy | obsah | histony > |
His nebo H, basická esenciální proteinogenní aminokyselina, derivát imidazolu; součást aktivního centra mnohých enzymů, kde se využívá především jeho schopnost vázat a uvolňovat při fysiologickém pH proton (kyselá nebo basická
katalysa). V hemoglobinu a myoglobinu váže koordinačně-kovalentní vazbou atom železa a zprostředkuje tak připojení hemu k peptidové části molekuly. Dekarboxylací
histidinu vzniká histamin (viz biogenní aminy).
| Citujte jako: | KODÍČEK, M. histidin. From Biochemické pojmy : výkladový slovník [online]. Praha: VŠCHT Praha, 2007. Available from www: <http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_es-002/ebook.html?p=histidin> |