skleroproteiny {1}

scleroproteins

fibrilární bílkoviny, skupina bílkovin vláknitého tvaru se strukturní a podpůrnou funkcí. Jsou většinou nerozpustné ve vodě a zředěných roztocích solí (srovnej sféroproteiny). Mají obvykle vysoký obsah periodických strukturních motivů; lze je dělit na skleroproteiny s vysokým obsahem α-helixu (např. α-keratiny), β-skládaného listu (fibroin z hedvábí) a trojitého helixu (kolageny). Prostorové uspořádání souvisí s jejich aminokyselinovým složením: bílkoviny s β-strukturou obsahují mnoho malých aminokyselin (glycin, alanin, serin), α-helikální bílkoviny prostorově náročnější aminokyseliny (lysin, arginin, tryptofan) a pro kolagen je typický vysoký obsah prolinu a hydroxyprolinu.
  Grafy souvislostí do úrovně:      I graf      II graf
Citujte jako:  KODÍČEK, M. skleroproteiny. From Biochemické pojmy : výkladový slovník [online]. Praha: VŠCHT Praha, 2007. Available from www: <http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_es-002/ebook.html?p=skleroproteiny>