oligosacharidy a polysacharidy tvořené glukosou. Nejjednoduššími glukany jsou disacharidy maltosa a celobiosa. Polyglukany mohou být lineární nebo větvené;
k nejběžnějším patří škrob (amylosa a amylopektin), glykogen a celulosa. Systematická terminologie označuje např. amylosu jako poly-α-(1,4)-D-glukan.
II 