Bližší informace o laboratorní úloze č. 13

Vyučující:

Ing. Iveta Horsáková, Ph.D., Ing. Bo-Anne Rohlík, Ing. Anna Šimoniová, Ing. Tereza Škorpilová

Náplň laboratorní práce:

  1. Vaznost masa.
  2. Stupeň zrůžovění.
  3. Reziduální dusitany.
  4. Aktivita vody.

Další informace:

  • Laboratorní úlohu organizuje Ústav konzervace potravin. 
  • Podrobnější návody jsou umístěny na stránkách ústavu.
Zuletzt geändert: Thursday, 30. January 2014, 17:02