glukosaoxidasa{EC 1.1.3.4} {2}

glucose oxidase

mikrobiální enzym ze třídy oxidoreduktas, katalysující reakci β-D-glukosa + O2 → δ-D-glukonolakton + H2O2, glykoprotein obsahující FAD jako prosthetickou skupinu. Používá se v klinické biochemii ke stanovení glukosy (viz enzymové elektrody), v potravinářství k odstraňování zbytků kyslíku a glukosy a k výrobě kyseliny glukonové.
  Grafy souvislostí do úrovně:      I graf      II graf
Citujte jako:  KODÍČEK, M. glukosaoxidasa. From Biochemické pojmy : výkladový slovník [online]. Praha: VŠCHT Praha, 2007. Available from www: <http://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_es-002/ebook.html?p=glukosaoxidasa>