Bližší informace o laboratorní úloze č. 14

Vyučující:

Ing. Lenka Diblíková, Ing. Volodymyr Skalka

Náplň laboratorní práce:

1. Frakce bílkovin metodou podle Kjeldahla.
2. Separace bílkovin pomocí RP-HPLC.
3. Stanovení volných aminoskupin spektrofotometricky.
4. Titrační kyselost a formolová titrace.

Další informace:

• Laboratorní úlohu organizuje Ústav mléka, tuků a kosmetiky. 
• Podrobnější návody jsou umístěny na stránkách ústavu.