skupina hydrolys, které štěpí fosfolipidy, zejména fosfatidáty. Podle místa štěpení fosfatidátů je dělíme na fosfolipasu A1{EC 3.1.1.32}, odštěpující zbytek mastné kyseliny v poloze 1 glycerolu (kyselinu palmitovou z fosfolipidu na obr. u hesla fosfatidáty), fosfolipasu A2{EC 3.1.1.4}, odštěpující zbytek v poloze 2 (kyselinu oleovou na obr.), fosfolipasu C{EC 3.1.4.3}, štěpící vazbu mezi fosfátovým zbytkem a diacylglycerolem, a fosfolipasu D{EC 3.1.4.4}, odštěpující alkohol z kyseliny fosfatidové. Běžně se užívají zkratky PLA1, PLA2, PLC a PLD. Fosfolipasy se podílejí na odbourávání fosfolipidů, některé z nich, zejména PLC a PLD, hrají významnou roli při
přenosu signálu (viz fosfatidylinositoly).
