diastereoisomery monosacharidů, které se liší konfigurací na atomu uhlíku sousedícím s karbonylovou skupinou. (V anglickém názvosloví jsou to jakékoli diastereoisomery monosacharidů
lišící se konfigurací na jednom uhlíku kromě uhlíku poloacetalového.) Přechod mezi jednotlivými epimery katalysují enzymy
epimerasy{EC 5.1.3.-, EC 5.1.99.-} (ze třídy isomeras), uplatňující se např. v pentosovém a Calvinově cyklu.
II 