Biochemický slovník

angl. ubiquitin, vysoce konzervativní (konzervovaná) malá bílkovina (76 aminokyselinových zbytků) přítomná ve všech eukaryotních organismech. Váže se svým C-koncovým karboxylem na ε-aminoskupiny lysinu v postranním řetězci bílkovin a označuje je tak pro další odbourání proteasomem. Pro rychlost značení ubiquitinem (a tím i pro rychlost odbourávání intracelulárních bílkovin) je rozhodující druh aminokyseliny vázané na N-konci polypeptidového řetězce. Za objev ubiquitinem zprostředkovaného odbourávání proteinů získali roku 2004 A. Hershko, I. Rose a A. Ciechanover Nobelovu cenu.

přesněji uridin-difosfoglukosa, angl. UDP-glucose, aktivovaná forma α-D-glukosy, využívaná zejména při glykogenesi a biosyntéze sacharosy a celulosy. Vzniká reakcí:
glukosa-1-fosfát + UTP → UDP-glukosa + PP_i. Za objev cukerných nukleotidů a jejich role v biosyntéze sacharidů obdržel roku 1970 L. F. Leloir Nobelovu cenu.

angl. uniport, typ transportu částice biologickou membránou pomocí integrální membránové bílkoviny (viz permeasy), při němž se přenáší pouze jediná částice; srov. antiport a symport, kde se přenášejí částice dvě.

angl. uracil, pyrimidinová báze nukleových kyselin (2,6-dihydroxypyrimidin), která je součástí ribonukleových (nikoliv deoxyribonukleových) kyselin (srov. thymin). Komplementárně se váže s adeninem.

angl. urease, enzym katalyzující hydrolýzu močoviny: (NH₂)₂CO + 2 H₂O → 2 NH₃ + H₂CO₃, EC 3.5.1.5. Vyskytuje se především v rostlinách, mikroorganismech a v organismech bezobratlých živočichů. Má absolutní substrátovou specifitu; neštěpí jiné substráty než močovinu. Ureasa ze sojových bobů byla prvním enzymem připraveným v krystalické podobě, a to J. B. Sumnerem v roce 1926 (Nobelova cena 1946). Používá se v analytice pro stanovení močoviny.

angl. uremia, hromadění močoviny (spolu s dalšími odpadními dusíkatými látkami) v organismu v důsledku špatné funkce ledvin. K odstranění těchto látek z krve se používá dialýza v zařízení nazvaném umělá ledvina.