Biochemický slovník
Biochemický slovník
Speciální | A | Á | B | C | Č | D | Ď | E | É | Ě | F | G | H | CH | I | Í | J | K | L | M | N | Ň | O | Ó | P | Q | R | Ř | S | Š | T | Ť | U | Ú | Ů | V | W | X | Y | Ý | Z | Ž | VŠE
K |
---|
Kuhn Richard
| |
kvantosomangl. quantosome, nejmenší strukturní jednotka světlé fáze
fotosyntézy. V thylakoidech dosahuje rozměrů 18 × 15 × 10 nm a molekulové hmotnosti přibližně 2 · 106 Da. Obsahuje 230 molekul chlorofylu (vázaného na proteiny), cytochromy a vázané ionty mědi a železa. Zajišťuje fotoredukci i fotofosforylaci. Viz též fotosyntetické reakční centrum. | |
kvasinkyangl. yeast, jednobuněčné eukaryotní mikroorganismy řazené mezi houby. Z hlediska výživy jsou to chemoorganotrofní organismy s aerobním, anaerobním i fakultativně anaerobním metabolismem. | |
kvašeníangl. fermentation, proces, při němž probíhají v důsledku metabolické aktivity mikroorganismů chemické přeměny organických látek, obvykle
sacharidů (srov. fermentace). Anaerobní kvašení probíhá bez účasti kyslíku (např. kvašení alkoholové, máselné, mléčné), aerobní za přítomnosti kyslíku (např. kvašení citronové, octové). V potravinářství tento termín označuje procesy, jichž se zúčastní mikroorganismy (např. kvašení piva, vína, těsta). Za objev bezbuněčného kvašení, kdy se sacharidy přeměňují pouze přítomnými enzymy, získal roku 1907 E. Buchner Nobelovu cenu. | |
kvocient P/Oangl. P/O quotient, počet molekul
ATP syntetizovaných na úkor dehydrogenace určitého substrátu, vztažený na jeden atom spotřebovaného kyslíku. Pro substráty poskytující vodík do dýchacího řetězce prostřednictvím NADH dosahuje tento kvocient hodnoty 3, v případě použití postranního vstupu prostřednictvím FADH2 hodnoty 2. | |
kyselina acetylsalicylováangl. acetylsalicylic acid, jedno z nejběžnějších léčiv (léky Acylpirin, Aspirin aj.). ![]() | |
kyselina arachidonováikosanová nebo eikosanová kyselina (20:4), angl. arachidic acid nebo icosanoic acid, nenasycená esenciální mastná kyselina. Je prekursorem ![]() | |
kyselina askorbováangl. ascorbic acid, viz vitamin C. | |
kyselina asparagovátéž aspartát, Asp nebo D, angl. aspartic acid též aspartate, proteinogenní ![]() | |
kyselina citronováangl. citric acid, poprvé byla izolována roku 1784 ze šťávy citronu. Je jedním z klíčových buněčných ![]() | |