vitamin B2

též riboflavin, angl. riboflavin, ve vodě rozpustný žlutý vitamin obsažený především v droždí, mase a mléčných výrobcích. Je složen z dusíkatého heterocyklu isoalloxazinu a cukerného alkoholu ribitolu. V aktivní podobě flavinadeninmononukleotidu (FMN) a flavinadenindinukleotidu (FAD) je prostetickou skupinou řady enzymů třídy oxidoreduktas. Jeho nedostatek se projevuje různými kožními defekty a poruchami vidění. Užívá se jako součást vitaminových doplňků lidské i veterinární výživy a jako přirozené barvivo potravin.

» Biochemický slovník