angl. malate, dianion jablečné kyselin, v biologických systémech se vyskytuje obvykle

v L-konfiguraci. Je meziproduktem citrátového cyklu a procesu fixace oxidu uhličitého u rostlin C4 a CAM. Je také významným účastníkem malát-pyruvátového cyklu a malát-aspartátového kyvadla. Oxidační dekarboxylace malátu pomocí jablečného enzymu (EC 1.1.1.40, angl. malic enzyme) je důležitým zdrojem (redukovaného) NADPH v cytosolu.