též aspartát, Asp nebo D, angl. aspartic acid též aspartate, proteinogenní

glukogenní neesenciální aminokyselina kyselé povahy. Procesem transaminace může přecházet na oxalacetát a zvratem této reakce být syntetizována. Je prekursorem biosyntézy asparaginu, donorem dusíkových atomů při syntéze močoviny (viz močovinový cyklus) a při biosyntéze purinových bází, celá molekula pak spoluvytváří skelet při biosyntéze pyrimidinových bází. Karboxylová skupina v postranním řetězci je katalytickou skupinou aspartátových proteas.