angl. choline, kvarterní amoniová báze rostlinného i živočišného původu, ve formě esteru s fosfatidovou kyselinou (fosfatidylcholin, lecitin, viz fosfatidy) nebo ve formě sfingomyelinů je to významná složka biologických membrán (viz fosfolipidy). Vyskytuje se hojně např. v mozku nebo ve vaječném žloutku. Je metabolickým methylačním činidlem. Snižuje krevní tlak. Jeho ester s octovou kyselinou, acetylcholin, je nejvýznamnějším neurotransmiteremnervosvalových spojení.
(fosfatidylcholin, lecitin, viz