aminokyselina, amid glutamové kyseliny, významný meziprodukt metabolismu dusíkatých látek. Tvoří zásobu metabolicky aktivního dusíku, zejména u rostlin. Je syntetizován amidací γ-karboxylové skupiny glutamové kyseliny za spotřeby ATP (glutaminsynthetasa, EC 6.3.1.2, jedna z možností detoxifikace amoniaku). Z jeho amidového dusíku může být v cytosolu eukaryotních buněk syntetizován karbamoylfosfát. Glutamin je donorem dusíku při biosyntéze purinových nukleotidů. Vedle alaninu (viz alaninový cyklus) přenáší aminový dusík ze svalů do jater; při katabolickém odbourávání proteinů ve svalech koncentrace glutaminu v krevní plasmě výrazně roste.