anglický biochemik (1861–1947), Nobelova cena (za fyziologii a lékařství, 1929) za objev vitaminů stimulujících růst. Vystudoval chemii a medicínu. V roce 1901 objevil aminokyselinu tryptofan a v dalších letech ukázal, že tuto kyselinu i některé další aminokyseliny je nutno považovat esenciální faktory živočichů. Později prokázal, že ani tyto aminokyseliny nemohou zajistit růst heterotrofních organismů; začal uvažovat o dalších esenciálních faktorech, které byly později nazvány vitaminy. V roce 1907 spolu s W. Fletcherem dokázali, že pracující sval akumuluje laktát; na tento objev navázali ve svých výzkumech A. V. Hill a O. Meyerhof. V roce 1921 izoloval tripeptid, který nazval glutathion, a prokázal, že je nutný pro zpracování kyslíku v buňkách (jedná se o významný antioxidant). V roce 1925 byl povýšen do šlechtického stavu.
anglický biochemik (1861–1947), Nobelova cena (za fyziologii a lékařství, 1929) za objev