aminokyselina. Prolin je jediná proteinogenní aminokyselina, která nemá primární (volnou) aminoskupinu, ale má "postranní řetězec" v podobě cyklu; jde tedy o sekundární amin. Díky své zvláštní chemické struktuře má i specifické možnosti při vytváření prostorové struktury bílkovin. Nepodílí se na výstavbě α-helixu, ale velmi často jej nacházíme v různých ohybech peptidového řetězce. Peptidová vazba, na níž se podílí dusíkový atom prolinu, bývá v bílkovinách v konfiguraci cis. Spolu se svým posttranslačním derivátem, hydroxyprolinem, je hojně zastoupen v kolagenu. Jeho prekursorem je glutamová kyselina, jejíž cyklizací a redukcí vzniká L-prolin. Odbourává se přes glutamát na 2-oxoglutarát.