též sbalování bílkovin, angl. protein folding, sled konformačních přeměn, které umožňují polypeptidovému řetězci zaujmout biologicky aktivní prostorovou strukturu. Dochází k němu v průběhu translace nebo in vitro při renaturaci. Proces svinování je velmi komplexní a o zákonitostech jeho průběhu zatím nemáme dostatečné informace. Malé jednořetězcové bílkoviny se obvykle svinují do své nativní struktury samovolně (proces svinování je naprogramován v jejich primární struktuře), větší komplexní bílkoviny někdy potřebují ke správnému svinutí pomocnou bílkovinu (viz chaperony).