lipoproteiny

angl. lipoproteins

Komplexy bílkovin a lipidů vyskytující se v krevní plasmě (viz krevní lipoproteiny), v cytoplasmě, v semenech rostlin ("oil-bodies") a jinde; hojné jsou ve vaječném žloutku. Jedná se o obrovské nadmolekulové struktury stabilizované nekovalentními (převážně hydrofobními) interakcemi. Přísně vzato, integrální membránové bílkoviny jsou též lipoproteiny, neboť na povrchu svých transmembránových částí stabilizují molekuly polárních lipidů.
Proteiny s kovalentně navázaným zbytkem mastné kyseliny nebo isoprenoidní struktury. Tyto hydrofobní řetězce slouží často k ukotvení membránových bílkovin.