glykosidasy

angl. glycosidases, enzymy ze třídy hydrolas (EC 3.2.-.-) štěpící glykosidové vazby. Patří sem zejména enzymy štěpící oligosacharidy a polysacharidy (amylasy, invertasa) a také nukleosidasy štěpící N-glykosidovou vazbu (EC 3.2.2.-).