glykogen

též živočišný škrob, angl. glycogen, polysacharid, vysoce větvený polymer glukosy (polyglukan) s glykosidovými vazbami α(1→4) a α(1→6). Jakožto rezervní látka uvolňuje při nedostatku energie glukosu (resp. glukosa-1-fosfát, viz glykogenolysa). Je uložen zejména ve svalech a játrech; je též obsažen v houbách a kvasinkách. Rychlosti syntézy glykogenu (glykogenese) a jeho odbourávání (glykogenolysa) jsou složitě řízeny hormony insulinem, adrenalinem a glukagonem.