Biochemický slovník

angl. endopeptidases, enzymy (EC 3.4.21.-; EC 3.4.22.-; EC 3.4.23.-; EC 3.4.24.-; EC 3.4.25.-), které katalyzují hydrolytické štěpení polypeptidů uvnitř řetězce, např. trávicí enzymy elastasa (EC 3.4.21.36; EC 3.4.21.71), trypsin (EC 3.4.2.1), chymotrypsin (EC 3.4.21.1), pepsin (EC 3.4.23.1) a chymosin (EC 3.4.23.4) nebo enzymy zajišťující hemokoagulaci (např. thrombin, EC 3.4.21.5).