angl. dextrins, ve vodě rozpustné
oligo- a polysacharidy vynikající štěpením škrobu uvnitř řetězce, nejčastěji enzymem α-amylasou. Průmyslově se též vyrábějí termickým rozkladem škrobu (technické dextriny). Cyklodextriny jsou oligoglukany s cyklickou strukturou, které se v poslední době využívají v řadě laboratorních i průmyslových aplikací.