nar. 1924, Nobelova cena (za fyziologii a lékařství, 1977) za objevy týkající se peptidových hormonů produkovaných mozkem (spolu s A. V. Schallym). Narodil se ve Francii, od roku 1953 působí převážně v USA, kde v roce 1963 získal občanství. Prokázal platnost hypotézy, že hypothalamus produkuje hormony (liberiny a statiny), které řídí činnost předního laloku hypofýzy. Podařilo se mu izolovat, analyzovat a posléze syntetizovat thyreotropin-releasing hormon (TRH, též thyreoliberin, který uvolňuje z hypofýzy thyreotropní hormon) a growth hormone-releasing hormone (GHRH, též somatoliberin, který uvolňuje růstový hormon) a somatostatin, který naopak uvolňování růstového hormonu tlumí. Guillemin také objevil neuromodulátoryendorfiny.
