Houby, Fungi

Houby jsou zástupci eukaryotických organismů, kteří mají v porovnání s bakteriemi složitější stavbu buněk. Jedná se o heterotrofní organismy bez plastidů (neprobíhá fotosyntéza), pokud obsahují barviva, pak neslouží k asimilaci. Tělo, tzv. stélka, hub je různého typu, od jednoduché (u primitivních hub) jako nahá a améboidní až po složitou mnohojadernou a vláknitou u dokonalých hub. Vegetativní tělo je tvořeno buď jednou buňkou, která může být rozvětvená, nebo je tělo vláknité a popř. rozvětvené. Stélka může být jednobuněčná i vícebuněčná, jednojaderná, dvoujaderná i vícejaderná. Buňky vláknitých hub tvoří typické řetězce, s možností větvení, které se označují jako hyfy.

Houby se používají např. při výrobě sýrů. Kvasinky se používají při výrobě piva a vína, z kvasinek získané droždí se aplikuje v pekařství či ke zkrmování v zemědělství. Ve farmaceutickém průmyslu mají houby široké uplatnění při výrobě antibiotik, např. penicilinu či alkaloidů z paličkovice nachové. V chemickém průmyslu se pro výrobu kyseliny citrónové používá fermentačních procesů druhu Aspergillus niger. V souvislosti s tvorbou plísní na skladovaných potravinách se často zmiňuje nebezpečnost produkce mykotoxinů. Existují i houby dřevokazné, houby parazitické a škodící polním a zahradním plodinám či houby způsobující mykózy a zdravotní potíže u člověka a hospodářských zvířat.

Ve vodním prostředí se vyskytují dvě skupiny hub, z nichž první skupina hub prodělává celý svůj životní cyklus ve vodním prostředí (oddělení Chytridiomycota, Oomycota, vodní hyfomycety) a druhá skupina půdních hub (tzv. soil fungi) se vyskytuje ve vodách ve formě spor (deuterospory, konidie), kam se dostávají splachy či vymýváním z půdy. Přirozený systém a klasifikace hub je založena především na jejich ontogenetickém vývoji a způsobu pohlavního rozmnožování, které spočívá ve střídání jaderných fází s karyogamií a s meioitickým dělením. Dále pak na základě charakteru a tvaru stélek, významu jednotlivých skupin a ekologická, evoluční a fylogenetická návaznost (viz přiložená tabulka). Stádium houby sloužící k pohlavnímu rozmnožování je označováno jako teleomorfa (perfektní forma, rozplozovací forma). Naproti tomu při nepohlavním způsobu rozmnožování předchází tvorbě spor pouze mitotické dělení. Stádium houby, jež je nositelem nepohlavního způsobu rozmnožování je tzv. anamorfa (imperfektní forma, vedlejší rozmnožovací forma, konidiové stádium). Obě stádia jsou od sebe časově a ekologicky oddělené. V systému hub lze rozlišit i skupinu mikromycet, u kterých pohlavní způsob rozmnožování nebyl pozorován. Takovou skupinu hub označujeme jako tzv. houby nedokonalé Fungi imperfecti (skupina Deuteromycetes) s nepohlavním způsobem rozmnožování pomocí konidií.

**Tabulka:** Zjednodušený přehled zástupců hub *Fungi*
Oddělení	Třída	Podtřída	Řád
Hlenky Myxomycota	Acrasiomycetes
Slizovky Myxomycetes
Plasmodiophoromycetes
Labyrinthulomycetes
Trichomycetes
Chytridiomycota	Chytridiomycetes		Chytridiales (viz obr. 1)
Blastocladiales (viz obr. 2)
Monoblepharidales (viz obr. 3)
Oomycota	Oomycetes		Saprolegniales (viz obr. 4)
Peronosporales
Vlastní houby Eumycota	Houby spájivé Zygomycetes		Mucorales (viz obr. 5a–b)
Entomophtorales
Houby vřeckaté Ascomycetes (viz obr. 6)		Endomycetales (viz obr. 7)
Taphrinales
Plectascales
Padlí Erysiphales
Clavicipitales
Pezizales
Helotiales
Tuberales
Phacidiales
Myriangiales
Dothiorales
Pseudosphaeriales
Houby stopkovýtrusé Basidiomycetes (viz obr. 8)	Phragmobasidiomycetidae	Rzi Uredinales
Sněti Ustilaginales
Auriculariales
Tremellales
Holobasidiomycetidae	Exobasidiales
Poriales
Pečárkotvaré Agaricales
Břichatky Geastrales
Houby nedokonalé Fungi imperfecti (viz obr. 9) (Deuteromycetes)		Sphaeropsidales
Melanconiales
Moniales
Mycelia Sterilia

Obr. 1: Zástupce mikromycet oddělení Chytridiomycota, druh Chytridium versatile.

Obr. 2: Zástupce mikromycet oddělení Chytridiomycota, druh Blastocladia parva.

Obr. 3: Zástupce mikromycet oddělení Chytridiomycota, druh Monoblepharis polymorpha.

Obr. 4: Zástupce mikromycet oddělení Oomycota, druh Achlya flagellata.

	Obr. 5a: Zástupce mikromycet oddělení Eumycota, třídy Zygomycetes, druh Mucor racemosus, detail sporangií.
	Obr. 5b: Zástupce mikromycet oddělení Eumycota, třídy Zygomycetes, druh Mucor racemosus, detail mycelárních povlaků.

Obr. 6: Houby vřeckaté Ascomycetes, způsob pohlavního rozmnožování, hákování, typy vřecek a typy plodnic.

Obr. 7: Zástupce mikromycet oddělení Eumycota, třídy Ascomycetes, druh Rhodotorula glutinis.

Obr. 8: Houby stopkovýtrusé Basidiomycetes, dělení dikaryonu a vznik přezky, vznik mycelia s přezkami u Holobasidiomycetidae a vznik kloboukaté houby Holobasidiomycetidae.

Obr. 9: Houby nedokonalé, Fungi imperfecti, příklad fruktifikačních útvarů, konidioforů a konidií.