polární lipidy, mající na ceramid připojený zbytek aldohexosy navázaný β-glykosidovou vazbou; důležité složky biologických membrán (tvoří např. 11 % sušiny mozkové hmoty). Nejběžnější jsou galaktocerebrosidy (v nervové tkáni) a glukocerebrosidy (v ostatních tkáních). Některé
cerebrosidy získané z mozku mají na cukerném zbytku esterově vázaný zbytek kyseliny sírové (tzv. sulfatidy).
II 