glykoprotein obsažený ve vaječném bílku ptáků a obojživelníků. Velmi silně na sebe váže biotin (viz tamtéž) a činí ho tak nedostupný pro vstřebání v trávícím traktu (způsobuje jeho deficit). Avidin-biotinový systém se
používá v bioafinitní chromatografii a imunochemii.
II 