Úvod

V rámci projektu Poznej vědu v akci: Projektové aktivity pro studenty středních škol na Fakultě potravinářské a biochemické technologie byly úspěšně realizovány projektové aktivity zaměřené na technologie potravin, analýzu potravin a přírodní/biochemické vědy. Projekt naplnil svůj hlavní cíl posílit možnosti výuky chemie a přírodních věd na středních školách prostřednictvím přímého zapojení studentů do praktické laboratorní práce v moderně vybavených laboratořích FPBT. 

Studentům středních škol byla umožněna praktická zkušenost s laboratorními přístroji a metodami, se kterými se v běžném středoškolském prostředí obvykle nesetkají. Projekt současně přispěl k popularizaci chemie, potravinářství, výživy a přírodních/biochemických věd a k posílení povědomí o možnostech dalšího studia na FPBT.

Důležitým výsledkem je rovněž navázání a prohloubení spolupráce mezi FPBT a zapojenými středními školami, včetně vytvoření předpokladů pro dlouhodobé pokračování projektových aktivit i po ukončení projektu. 

V rámci projektu bylo připraveno 6 projektových aktivit, které shrnuje tento dokument.