Bakterie termofilní
|
|
Thermophilic bacteria
|
Bakterie termofilní jsou teplomilné bakterie, které mohou být dvojího druhu, a to striktně termofilní
(stenotermofilní) nerostoucí pod 30 °C s optimem růstu 55 °C a maximem 80 °C; a fakultativně termofilní
(eurytermofilní) s optimem růstu 45 – 55 °C a maximem růstu 75 °C a rostoucí i při teplotách pod 30 °C. Většina
termofilních bakterií je sporulujících, mezi termofilní mikroorganismy patří i aktinomycety.
Význam mají v konzervárenství, potravinářství a cukrovarnictví. Žádný z termofilních mikroorganismů není patogenní.
(× Termotolerantní bakterie jsou odlišné od termofilních, mají optimum růstu při 38 °C, minimum růstu
5 °C a maximum růstu 70 °C.)
Grafy souvislostí do úrovně:
I
II
III