enzymy katalysující hydrolysu monokarboxylových amidů za tvorby amoniaku a karboxylátu: R-CONH2 + H2O → R-COO- + NH4+. Acylamidamidohydrolasa{EC 3.5.1.4} katalysuje hydrolysu amidů bez substrátové specifity, ostatní jsou specifické pro jednotlivé amidy (asparaginamidohydrolasa{EC 3.5.1.1}, glutaminamidohydrolasa{EC 3.5.1.2}, ureasa{EC 3.5.1.5} a další).